상추는 우리 한국 사람들이 삼겹살 같은 고기를 먹을 때 없어서는 안 될 정도로 많이 섭취하는 채소입니다. 상추처럼 쌈으로 활용이 가능한 채소는 몇 가지가 있으나 상추가 역시 가장 인기 있습니다.
상추는 사실 인간이 재배하여 활용이 오래된 채소입니다. 상추는 고대 이집트인들도 식재료로 사용했다는 기록이 존재하고 우리나라에는 중국을 통하여 도입되었다고 합니다.
상추를 품종으로 구분하면 잎의 색깔로 적상추와 청상추로 분류하고 잎상추와 줄기 상추, 포기 상추 로도 구분됩니다.
상추 구입 요령
싱싱하고 부드러운 상추를 구입하려면 상추의 연두색이 선명하고 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 상추의 표면이 매끄럽고 윤기가 나며 잎이 도톰한 것이 좋습니다. 축 처지거나 말라 있는 건 좋지 않으며 변색이 되어있다면 피나는 것이 좋습니다.
상추의 효능
1. 눈 건강
상추에는 눈의 망막과 황반을 구성하는 루테인 성분과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 신경을 보호해 주고 눈의 피로를 풀어주어 시력개선에 도움이됩니다.
또한 안구건조증이나 백내장 등의 안구질환 예방에도 효과적입니다.
2. 불면증 개선
상추의 가장 대표적이며 잘 알려져 있는 효능으로는 불면증개선입니다. 수면을 도와준다는 뜻인데, 이미 방송에서 여러차례 소개된 바 있습니다. 상추는 멜라토닌이라은 성분이 포함되어 있는데 이 멜라토닌은 수면 호르몬이라고 불릴 정도로 수면을 도와준다고 알려져 있습니다.
그리고 락투카리움이라는 성분은 상추를 섭취함으로써 얻을 수 있는데 이 성분은 신경을 진정시키고 안정화 시켜서 수면에 더욱 도움을 준다고 합니다.
3. 골다공증 예방
비타민 A는 칼슘의 흡수를 체내로 원활하게 한다고 알려져 있습니다. 상추에는 이 비타민 A 성분이 풍부하기 때문에 신체가 노화됨에 따라 직면하는 골다공증 예방과 , 성장기 아이들의 뼈 성장에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는 주요 성분이지만 체내 흡수가 어렵다는 단점이 있기 때문에 상추를 많이 챙겨드시길 권장합니다.
4. 빈혈 예방
상추에는 아미노산, 비타민, 칼슘, 엽산 등 아주 많은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 혈액이 뇌까지 잘 공급되도록 도와준다고 합니다. 따라서 뇌 혈류의 원활하지 않아 생기는 빈혈을 예방하는 것입니다.
5. 피부 미용
수분이 많이 함유되어 있는 상추는 피부에 좋습니다. 체중감량이나 건강을 챙기기 위해서 물 섭취를 습관화 하는 사람들이 많이 있습니다. 상추 100g은 마치 물 95g을 섭취하는 것과 맞먹을 만큼 수분함량이 높습니다. 비타민C와 무기질은 피부의 탄력을 도와주고 비타민A는 피부의 재생에 도움을 줍니다.
6. 해독 작용
상추는 비타민B2가 많이 들어 있는 채소 입니다. 비타민B2는 간 기능 활성화에 좋은 성분으로 우리 신체의 독소를 제거해주는 역할을 합니다. 그러므로 술을 마시고 난 후에 상추를 먹으면 알코올 분해에 도움을 받을 수 있습니다. 삼겹살을 비롯한 다량의 지방질이 포함된 육류를 섭취할 시에 상추를 섭취하면 고기의 분해를 도우며 유해한 물질을 체외로 배출하는 데 좋습니다.
7. 심장병 예방
우리 신체에는 두 가지 종류의 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 좋은 콜레스테롤(HDL)이 존재합니다. 좋은 콜레스테롤의 수치는 높아지면 좋습니다. 하지만 나쁜 콜레스테롤의 경우에는 수치가 높아질수록 각종 심혈관 질환의 문제가 발생할 수 있으므로 건강에 부정적인 면이 있습니다. 상추의 비타민C, 베타카로틴, 칼륨 같은 영양소들이 혈류를 끊고 차단알 수 있는 플라크를 통해 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지하는 역할을 합니다.
상추 섭취 시 주의사항
1.상추는 찬성질의 채소입니다. 몸이 찬 체질의 사람은 너무 많은 양을 섭취하면 오히려 해롭습니다. 적당량을 조절해서 먹는 것이 좋습니다.
2.많은 양의 상추를 섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.
3.긴장을 완화시켜주고 수면에 좋은 채소이기 때문에 낮시간에 많은양을 섭취하게 되면 자칫 생활에 지장을 줄수 있습니다. 특히 운전을 하거나 집중력을 요하는 작업을 할때 졸음때문에 방해가 될수 있으니 주의해야합니다.
이상 상추의 효능 및 주의사항에 대해 알아보았습니다.
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