비트는 6월부터 나오기 시작하는데요, 생김새가 약간 빨간빛이 도는 작은 무같습니다.
맛은 아삭아삭한 맛에다 붉은 색소가 시원한 청량감을 줍니다.
비트 먹는 방법
비트를 먹는 방법은 다양합니다.
1. 비트의 영양 성분을 완전히 흡수하기 위해서는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이라고 말할 수 있습니다.
2. 다음으로 비트를 주스로 섭취하는 방법이 있습니다. 믹서기를 사용하여 갈아서 주스로 만들어 먹는 방법입니다. 비트를 사과, 당근과 함께 갈아서 ABC 주스로 섭취하면 해독 주스의 효과와 많은 영양 성분을 몸에 흡수할 수 있습니다.
3. 다음 방법은 비트를 샐러드와 함께 섭취하는 방법입니다. 비트는 샐러드로 먹기에도 좋은 채소로 색감이 좋기 때문에 다양한 채소들과 함께 샐러드 형태로 먹는 것도 좋습니다.
4. 비트 먹는 방법 마지막으로는 비트를 피클 형태로 먹는 방법입니다. 비트를 희망하는 모양으로 잘라서 오이, 양배추, 양파, 마늘 등과 함께 병에 넣은 후에 식초, 설탕물을 1:1:1 비율로 끓여 넣어주세요. 이것을 실온에 적당한 시간 보관한 후에 냉장고에 넣어서 숙성시켜 먹는 방법입니다.
비트의 효능
1. 고혈압 예방
비트이 빨간색은 바로 베타인 성분 덕분인데요. 이 베타인 성분은 혈관 내 노폐물과 혈전이 축적되는 것을 방지하여 혈액순환을 도와준다고 합니다. 원활한 혈액순환은 혈압을 낮추는 것으로 이어져 고혈압을 예방하게 되는 되는 것입니다. 또한 비트는 칼륨 성분도 풍부하게 함유되어 있는데 역시 고혈압의 적인 나트륨의 체내 농도를 낮추어 주기 때문에
더욱 고혈압에 좋은 음식이라고 합니다.
2. 노화 방지
비트는 항산화 기능이 뛰어나다고 합니다. 뛰어난 항산화 기능은 노화를 방지하는 데 일조를 하는데요. 비트의 플라노보이드, 베티카로틴, 베타 레인 등 여러 가지 항산화 기능을 하는 성분들이 함유되어 있어 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.
3. 항암 효과
비트는 항암작용에도 효능이 있다고 합니다. 바로 빨간색의 베타인 성분 덕분입니다. 이 성분은 항산화작용을 통하여 암세포의 증식 및 성장을 저해한다고 알려져 있습니다. 특히 베타인 성분은 비트 뿌리에 모여있다고 하니 뿌리 끝까지 섭취하시기를 추천드립니다.
4. 빈혈 예방
비트는 철분성분이 다량 함유되어 있다고 합니다. 철분 성분은 체내에서 적혈구와 헤모글로빈 수치를 증가시킴으로써 우리 몸 구석구석까지 산소 공급을 원활히 함으로써 빈혈을 예방한다고 합니다. 특히 임신한 여성들에게 철분은 필수적인 영양소이니 임산부들에게 더욱 권장하는 식품입니다.
5. 혈당 조절
비트의 대표적인 성분으로 베타인이라는 성분이 있습니다.
베타인에는 근육효율을 증가시켜주며, 운동을 하는데에 있어서도 도움을 준다고 합니다.
또, 이러한 근육효율을 증가해주면서 혈당을 조절해주는 역할을 해준다고 합니다.
6. 염증 완화 및 예방
비트에는 안토시아닌 이라는 성분이 함유되어 있습니다.
안토시아닌은 항산화성분으로 체내의 활성산소를 배출시켜준다고 합니다.
그러면서 염증을 예방하는데 도움을 주고, 노화를 예방해보는 데에도 도움을 준다고 합니다.
7. 혈관 건강 개선
비트는 체내의 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추어주어 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화 등 각종 혈관 질환을 예방해 주는 효능이 있습니다.
8. 간 기능 개선
비트의 베타인 성분은 간세포의 활동성을 도와 해독능력을 높여주고 지방간도 예방해 줍니다.
비트의 식이섬유인 펙틴은 간의 손상된 세포를 재생시켜줍니다.
비트 섭취 시 주의사항
1. 비트는 소량의 독성을 함유하고 있기 때문에 평소 위나 장이 약한 분들은 비트를 섭취하면 메스꺼움이나 두통, 현기증과 같은 부작용을 겪을 수 있어 섭취 시 주의해야 합니다.
2. 비트는 혈압을 낮추어주는 성질이 있기 때문에 저혈압이 있는 분이나 고혈압 약을 복용하고 계신 분이라면 섭취를 주의하는 게 좋습니다.
3. 비트는 옥살산이라는 성분을 함유하고 있는데 옥살산은 칼슘과 결합하여 결석을 생성시키는 성분이기 때문에 신장결석의 원인이 될 수 있으므로 신장결석이 있는 분이나 가족력이 있는 분은 다량 섭취를 피해야 합니다.
4. 비트의 옥살산이 너무 많이 인체에 들어오면 통풍을 유발할 수 있습니다.
이상 비트의 효능 및 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보았습니다.
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