반응형 전체 글62 된장의 효능 알아보기 된장은 콩을 발효시켜 소금물에 넣어 숙성시킨 것으로 간장과 함께 예로부터 음식의 간과 맛을 내는 조미식품으로 이용되어 왔습니다. 우리나라 전통 음식인 된장은 콩의 풍부한 영양소뿐만 아니라 숙성되는 과정에서 영양성분들이 더해져 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해주며 우리 식생활에 없어서는 안 되는 중요한 식품이기도 합니다. 또한 전국 100세 이상 장수자에게 조사한 결과 거의 모든 장수자가 하루 한 끼 이상 된장국을 먹고 있는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 된장의 효능 1. 면역력 강화 된장에는 면역력 증강에 탁월한 효능이 있는 락토바실러스 유산균을 함유하고 있어 바이러스나 질병 등으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 또한, 발효된 된장은 백혈구의 양을 늘리는 효과가 있기 때문에 면역력 강화에 도움이 .. 2022. 11. 17. 체리의 효능 알아보기 체리는 독소로부터 몸을 정화시키고 신장질환 및 고혈압과 위장관의 건강을 유지하는데 많은 도움을 준다고 합니다. 체리가 어두울수록 카로티노이드, 안토시아닌 및 유기산이 더 많이 함유 되어 있다고 보고되고 있습니다. 진한 빨간색과 거의 검은색에 가까운 체리가 더 뛰어난 작용을 보인다고 합니다. 체리 보관 방법 신선한 체리를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 밀폐된 뚜껑이 있는 병에 넣습니다. 체리 잎을 바닥에 놓고 체리가 위로 올라오도록 보관을 합니다. 체리는 씨앗, 잔가지, 잎사귀를 먼저 제거하여 얼릴 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 체리를 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 얼린 후 식품 용기에 담습니다. 체리는 모양을 유지할 뿐만 아니라 몇 달 동안 맛있고 건강하게 유지됩니다. 체리의 효능 1. 심혈관 질환 예방 .. 2022. 11. 16. 고수의 효능 알아보기 고수는 호불호가 많이 갈리는 음식 중 하나로 유명합니다. 대표적으로 쌀국수에 넣어먹는 향채의 일종으로 유명한 고수는 그 특유의 향을 좋아해 듬뿍 넣어 먹는 사람들도 있지만 전혀 먹지 못하는 사람들도 있는데요. 고수는 미나리과에 속하는 풀로 깊은 역사만큼 향 또한 진한 식물입니다. 유럽에서는 소스를 만드는 데 향료로 사용되고, 한방에서는 열매를 ‘호유자’라고 하여 위의 기능을 촉진하고 조절하는 약제인 건위제, 고혈압, 거담제로 사용해왔습니다. 줄기와 잎은 고수를 돌돌 말아서 초고추장에 찍어 날로 먹는 음식인 고수강회, 고수김치, 고수쌈 등으로 먹기도 합니다. 잎부터 열매까지 유용하게 사용되는 고수는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 고수의 효능 1. 골다공증 예방 고수에는 비타민 K가 많이 함유돼 있는데, .. 2022. 11. 14. 자두의 효능 알아보기 자두 고르는 방법 1. 과육이 단단하며 끝이 뾰족하고 꼭지가 마르지 않은 것이 좋음. 2. 껍질에 윤기가 나고 상처가 없는 것이 좋음. 3. 자두 표면에 흰 가루가 묻어있으면 당도가 높은 것임. 4. 손에 쥐어 봤을 때 말랑말랑 하고 부드러운 느낌이 들며 꼭지 부분까지 색이 골고루 퍼져있으면 가장 맛있을 때임. 5. 장마철에 나오는 자두는 당도가 떨어질 수 있으니 유의해야함. 자두의 효능 1. 항암 효과 자두에는 각종 비타민과 크립토잔틴, 제아잔틴, 콜로로겐산 등의 항암 작용을 하는 페놀성 피토케미컬이 풍부하기 때문에 암을 예방하는 효과적인 식품입니다. 또한, 자두에는 발암 성분이 표피 세포와 결합하는 것을 방지하는 카테킨의 일종인 에피카테킨을 함유하고 있어 암세포의 발생과 증식을 억제해주며 간에서 간.. 2022. 11. 11. 이전 1 2 3 4 ··· 16 다음 반응형
